Domowa nalewka miętowa wg. Krzyśka


Lato w butelce!
Chyba każdemu zdarzyło się marzyć o lecie w środku zimy... a lato można zabutelkować! Zaczynamy najbardziej "świeży" sezon w roku! Zapraszam do wypróbowania przepisu mojego wujka na przepyszną nalewkę w niesamowitym zielonym kolorze, o wspaniałym, intensywnie miętowym smaku, która przypomni smak lata w środku zimy!

Wujek Krzysiek zabrania mi nazywać się wujkiem (Krzysiu, wybacz), ale to dodaje tej nalewce smaku :) Jest wspaniała! 


Domowa nalewka miętowa
Składniki:
bardzo duży pęk mięty ogrodowej lub 3 doniczki mięty ze sklepu
1 litr spirytusu
1 szklanka cukru
1,5 litra wody*

Potrzebny sprzęt:
słój min. 2-litrowy
naczynie do przelewania (również ok 2-litrowe)
słój min. 3-litrowy
jałowa gaza
lejek
butelki lub karafki do przelania 2,5 litra nalewki :)

Miętówka - sposób przygotowania:
Miętę razem z łodygami wypłucz i delikatnie osusz (nie wyciskaj). Umieść miętę w słoju i zasyp cukrem. Całość zalej spirytusem i delikatnie wymieszaj. Odstaw na dobę**.

Następnego dnia wymieszaj, aby cały cukier się rozpuścił. Przelej przez gazę do innego naczynia. Do 3-litrowego słoja wlej wodę i dopiero do wody wlewaj miętową esencję (nie odwrotnie!). Podczas reakcji wydzieli się ciepło - to normalne :)

Po "uspokojeniu się" płynu można przelać go do butelek (jeśli trzeba - znów użyj lejka z gazą) i odstaw na minimum 3 doby. Wtedy można wznosić pierwszy toast :)


Wskazówki:
* Woda
Do nalewki wystarczy woda przefiltrowana. Można oczywiście użyć wody źródlanej czy mineralnej.

** Czas odstawiania esencji
Doba jest wystarczającym czasem na to, aby miętowe liście i gałązki oddały swój zapach i kolor. Po zbyt długim czasie odstawiania esencja może zbrązowieć.

Dodatki, które aż prosi się dodać...
Do mięty i letniego klimatu pasuje cytryna. Niech Was ręka boska broni jej dodawać! Nalewka będzie, owszem, smaczna, ale jej kolor będzie mało apetyczny... Chlorofil szybko reaguje z kwasem cytrynowym tworząc brązowo-zielony (tragiczny) odcień. Serdecznie nie polecam dodawać cytryny!


Gra w szukanie kieliszka miętówki na wielkim trawniku Krzyśka :)



Have fun!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz