Truskawkowy sos sałatkowy

Sałatkowy zawrót głowy!

Jest idealny czas dla roślinożerców! Pomysłów na wiosenne sałatki jest wiele - ale poza sałatką, liczy się sos! Dziś chcę pokazać Wam pomysł na oryginalny owocowy sos do sałatek - doskonale smakuje i upiększa talerz! :)

Truskawki? 

Jak jeść, żeby nie tracić cennych witamin...

Truskawki są dobrym źródłem witaminy C, która jest bardzo wrażliwa na światło, wysoką temperaturę i kontakt z powietrzem. Najlepiej jest przygotować sos i bezpośrednio go zjeść. Jeżeli jednak chcesz przygotować sos np. przed wyjściem do pracy i polać nim lunchową sałatkę - przelej go do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce, żeby nie utracił cennych składników. Temperatura lodówkowa uchroni również cukry zawarte w owocach przed... fermentacją :)

Sałatkowy sos truskawkowy z octem balsamicznym

Składniki:

garść truskawek

2-3 łyżki octu balsamicznego

szczypta świeżo mielonego pieprzu

łyżeczka miodu

Sos truskawkowy do sałatek - sposób przygotowania:

Truskawki dokładnie umyj i oderwij szypułki. Umieść w wysokim naczyniu, dodaj miód, ocet i pieprz. Zmiksuj za pomocą blendera na gładki sos. Jeżeli nie zużyjesz wszystkiego od razu - przelej sos do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce - maksymalnie 1 dzień.

Rada!

Zawsze najpierw umyj truskawki, a dopiero później urywaj szypułki. 

Truskawki bez "ogonków" chłoną wodę i tracą swój cudowny smak!